上海祎鴻分析儀器有限公司由分析化學(xué)行業(yè)資深團(tuán)隊(duì)凝聚而成。從2000年起就致力于智能化化學(xué)分析儀器的研究開發(fā)。經(jīng)歷16年的經(jīng)驗(yàn)探索，得到分析化學(xué)行業(yè)使用用戶的高度評(píng)價(jià)，智能一體化指標(biāo)達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。
蛋白質(zhì)定量法雖然很多，但至今仍將19世紀(jì)末丹麥化學(xué)家凱道爾kjdidahi發(fā)現(xiàn)的凱氏定氮法作為法定的標(biāo)準(zhǔn)方法。
在眾多測(cè)定方法中，因?yàn)?a href="http://www.fokua.cn/news-ny-408-4.html/" target="_blank">凱氏定氮法校準(zhǔn)方法方便、快捷、準(zhǔn)確。在各種定量法中仍占中心地位，當(dāng)報(bào)道一種新方法時(shí)，通常是將新法測(cè)定的結(jié)果同凱氏法相比較，并探討其相關(guān)性。凱氏定氮法又根據(jù)儀器裝置、樣品與試劑用量的不同分為常量、半微量與微量法。其中半微量凱氏定氮法是食品中蛋白質(zhì)含量測(cè)定的國家標(biāo)準(zhǔn)方法（參見GB5009· 5-85）。
凱氏定氮法是測(cè)定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無機(jī)銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收，再以標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定，就可計(jì)算出樣品中的氮量。由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定，可由其氮量計(jì)算蛋白質(zhì)含量，故此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)定量方法。
樣品蛋白質(zhì)含量（%）=總氮量x6.25
祎鴻儀器是專業(yè)研發(fā)凱氏定氮儀、紅外消化爐等測(cè)定蛋白質(zhì)儀器的公司，提供化學(xué)試驗(yàn)室蛋白質(zhì)分析測(cè)試方案的凱氏定氮儀全套解決專家，聯(lián)系電話：17717068667 王經(jīng)理
本文章原創(chuàng)出自凱氏定氮儀專家-上祎鴻儀器 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出自 www.fokua.cn
